Een uitstekend voorbeeld van de Baskische keuken. Op creative wijze worden traditionele Baskische gerechten geserveerd met een hedendaags tintje. Specialiteiten van het huis zijn de stokvis en de bonenschotel, welke gecombineerd kan worden met o.a. chorizo (kruidige worst) of morcilla (bloedworst). Hierbij worden excellente Rioja-wijnen geschonken.