Il Cibreo
In de Via dei Macci bevindt zich dit bijzondere restaurant Il Cibreo. Eigenlijk bestaat de uitspanning uit een trattoria en een restaurant tezamen onder één dak. De trattoria is het goedkopere gedeelte van het geheel, maar de kwaliteit is er absoluut niet minder.
Men is hier gespecialiseerd in het bereiden van traditionele gerechten die oorspronkelijk stammen uit de tijd van de typisch Toscaanse armenkeukens. Men ontdekte steeds weer nieuwe specialiteiten al naargelang de ingrediënten die verkrijgbaar waren. Een voorbeeld is soep met brood en groenten, een klassieker die “La Ribollita” of “Acquacotta” wordt genoemd. Let op: u moet bij Il Cibreo ruim van tevoren reserveren, want zowel Florentijnen als buitenstaanders komen in drommen op het populaire zaakje af.
Adres: Via dei Macci 1227
Men is hier gespecialiseerd in het bereiden van traditionele gerechten die oorspronkelijk stammen uit de tijd van de typisch Toscaanse armenkeukens. Men ontdekte steeds weer nieuwe specialiteiten al naargelang de ingrediënten die verkrijgbaar waren. Een voorbeeld is soep met brood en groenten, een klassieker die “La Ribollita” of “Acquacotta” wordt genoemd. Let op: u moet bij Il Cibreo ruim van tevoren reserveren, want zowel Florentijnen als buitenstaanders komen in drommen op het populaire zaakje af.
Adres: Via dei Macci 1227