De Catedral de la Encarnación werd gebouwd in de 16e tot 18e eeuw, op de plaats waar 8 eeuwen lang de belangrijkste Moskee had gestaan, ten tijde van de Moslim tijd. En nog steeds is hij niet helemaal voltooid. De zuid-toren en ook het bovenste gedeelte van de façade ontbreken, waardoor de kathedraal tegenwoordig liefkozend La Manquita wordt genoemd (de een-armige). De 2 orgels dateren uit de 18e eeuw en tellen meer dan 4000 orgelpijpen. Er is tevens een museum. Adres: Calle Santa María 22, geopend van maandag t/m zaterdag van 09.00-18.45u.